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酸菜鱼头成品,夹起一片鲜嫩的鱼片,搭配酸爽的酸菜,好吃的根本停不下来。
鱼头切块,姜切片,备用。
葱切段,元西切碎,备用。
酸菜备用。
锅里下油,加入姜片,爆香。
加入鱼头。
翻炒。
加入适量的酱油。
加入少许米酒,去腥味。
加入适量的水。
加入适量的盐。
加入适量的糖。
盖锅煮5分钟。
加入酸菜,翻炒。
最后加入元西和葱段即可。