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                                                      能生吃的蔬菜多生吃有数据表明蔬菜在高温下煮5~10分钟,维生素C损失可达70%~90%。对于不必加热的食材,如黄瓜、彩椒、生菜、西红柿等,在保证安全卫生条件下,最好生吃,对于必须加热的食材,如苦瓜、菠菜、莲藕等,最好用焯水凉拌、急火快炒等方式烹饪。果蔬汁先焯烫再榨汁由于维生素C易溶于水,加工时应注意先洗后切,做好的菜尽快食用,防止在放置过程中维生素C进一步损失。特别是鲜榨蔬果汁,由于果蔬中不仅含有丰富的维生素C,同时还存在能催化其氧化的多种酶,细胞壁一旦破碎,两个冤家碰面,维生素C自然会损失严重。所以果蔬在榨汁前可通过快速焯水的方式使酶失活,这样虽然会破坏一部分维生素C,但可防止酶对其余维生素C的氧化。但对于消化、咀嚼功能没有障碍的人群,还是应尽量食用完整果蔬。维生素C在抗氧化、提高免疫力、降低胃癌等危险性等方面都有一定作用,因此在每天膳食中最好有意识安排一些富含维生素C的食物,譬如鲜枣、猕猴桃等酸味较重的水果,尤其黄绿色系蔬菜,维生素C的含量都比较丰富。留住蔬菜中的维生素,才能使我们得到更多的营养物质,所以小编以上的两点建议希望对大家有所帮助。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关的知识介绍请看:每天多吃蔬菜有哪些好处


【含量测定】 取本品约0.2g,精密称定,加冰醋酸20ml溶解,加醋酸汞试液5ml,加结晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.05mol/L)滴定,至溶液显蓝色,将滴定结果用空白试验校正。每1ml的高氯酸滴定液(0.05mol/L)相当于33.28mg的C32H44N2O8?HBr。

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1.对于幼儿时期的孩子,不要让他们长时间地和自己的父母住在一起,隔代更亲,不利于教育。也许没有科学道理,但绝对适用。

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